美食:咸鱼奶爸的逆转人生_第107章 酸汤水饺,粤菜与川菜的碰撞 首页

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    “啊?妈.......”苏枫下饺子的手停在了空中。
    儿砸这臭大厨,连这么简单的常识都不知道吗?
    刘芳芳解释道:
    “这冷冻饺子不能沸水下锅,得温水入锅,饺子皮不容易被煮烂。”
    “咱家之前煮速度饺子,不就是滚水煮的吗?”苏枫疑惑道。
    “那能一样吗?”
    刘芳芳耐心的道:“超市的速冻饺子都是机器包的,这饺子是你奶奶给你手工包,必须温水煮,不然皮容易被滚水吹破。”
    “明白了。”
    苏枫点点头。
    煮饺子,还有这讲究!
    他急忙在锅里加了两勺冷水,中和了下水温,再将冷冻饺子逐一下锅。
    他准备了一个盆,开始调酸汤饺子的秘方。
    之前卖早餐做鸡蛋汤时剩下的紫菜,抓了两把,拿水洗净后倒入盆中。
    继而。
    放入一些虾皮、生抽、老陈醋、食盐、少许鸡精。
    再来满满三大勺油泼辣子!
    以及乳白色的“猪油”!
    这一勺猪油,提鲜增香,绝对是酸汤水饺的灵魂配料。
    “咕嘟咕嘟~”锅里的饺子开始滚烫,苏枫急忙将灶火调小,舀了几勺饺子汤放入盆中。
    经过滚烫的滚水一冲,盆里的配料被冲散。
    猪油、辣椒、陈醋、虾皮,等各种味道融合在一起。
    一瞬间,一股酸辣鲜香的诱人香味飘入鼻腔,令你心旷神怡。
    苏枫也不是太懂,完全是自己琢磨。
    他认为等饺子煮熟后,再进行调制酸汤水饺底汤的话,饺子上包裹的一层面粉,会慢慢的浸入汤中,饺子汤会变成浑浊的面汤。
    饺子滚烫后,蒜蓉蒸排骨也熟了。
    关火,让它继续焖五分钟。
    这边,一大盆酸汤水饺,撒入一把葱花和香菜。
    再来一把炒熟的芝麻,几滴香油,热气腾腾,酸辣飘香的酸汤水饺,制作完成了!
    光是飘出的这股香味,就令苏枫忍不住要醉了。
    “彤彤,吃饭啦!”
    听到锅锅的喊声,胖丫头手里的玩具秒扔。
    吃饭积极的彤彤哒哒哒跑出里屋。
    小月月见小姑姑跑了,立马啊呀一声,起身想追出去。
    “别跑,别跑~”
    陈梦妍吓了一跳。
    小月月在地上坐着,看到她姑忽然跑出去,站起来就跟着踉踉跄跄的跑.......
    最后是狗子,一个虎扑冲刺差点把小月月绊倒,气的刘芳芳朝狗子贝贝身上狠狠踹了两脚。
    贝贝委屈的跑到苏枫身后,汪汪大叫,仿佛在述说自己并不是故意......
    苏枫摸了摸狗头,嘿嘿一笑:
    “敢把小月月绊倒,明天全家吃狗肉!”
    “汪!”
    它委屈大喊。
    似乎听懂了.......
    餐桌上笼屉里金灿灿的蒜香排骨,令苏枫已经两眼冒光了,忍不住的舔了舔唇边。
    真的光用眼睛看,就令人垂涎三尺啊!
    “好吃,排骨好好吃。”彤彤啃了一块热排骨,小嘴流油一副小馋猫的模样。
    陈梦妍夸:
    “阿姨,蒜蓉蒸排骨绝对可以上新品,在餐厅里出售啦,真的超级香!”
    一口咬下去。
    蒜香诱人。
    蒸出来的排骨肉,上面裹着一层土豆淀粉。
    这一层淀粉,令排骨的肉质变的十分鲜嫩。
    尤其还是蒸出锅,比起炖和煮,肉会非常的嫩。
    软烂脱骨。
    越吃越香,越吃越想吃
    刘芳芳被夸的红光满面,开心哒道:
    “好吃就多吃点,餐厅里的饭够卖就行啦,弄太多菜多累。”
    “真的!妈,这道菜上新,绝对会卖爆!”
    这过了热油的蒜蓉把潜藏在排骨中的肉香充分激发了出来,而南瓜的加入又中和了脂肪的腻味,让整体的口感鲜甜而不腻!
    整个人的食欲一下子就被打开了!
    “贝贝,喏,吃骨头!”
    苏枫将啃完排骨剩下的骨头扔给了狗子。
    狗子汪了一声,叼起骨头开始啃了起来。
    骨头这玩意:补钙!
    “锅锅,还要吃肉肉~”
    刘芳芳道:“你都吃了三块了,吃小葱拌豆腐,少吃点肉,不能再胖了。”
    女孩子太胖。
    上了幼儿园。
    容易被其他小朋友嘲笑。
    “哼哼~”彤彤嘟嘟嘴巴,不以为然,小手戴着手套,直接攥起排骨吃。.
    她才不怕胖!
    “饺子也特别好吃~”陈梦妍感觉超幸福。
    太幸福了。
    饺子汤里鲜红鲜红,紫菜、虾皮、还有葱花和香菜、芝麻,喝一口酸辣汤,感觉瞬间整个人精神了不少。
    咬一口饺子,更是味蕾上的极致享受。
    饺子是韭菜虾仁馅,软嫩可口!
    秀如珍珠的白胖胖的饺子亮着肚皮,一荡一荡地浮在酸辣鲜红的汤汁中。
    搭配着蒜蓉蒸排骨,粤菜与川菜的火辣碰撞,令全家人都化为了干饭人。
    要是苏爷爷在,绝对又说苏枫的吃相难看了......
    都是自己家人。
    吃东西那么矜持干嘛?
    怎么吃着爽怎么来!
    “妍妍,你吃酸汤饺子,要这样吃.......”
    苏枫张嘴大笑,夹起一个饺子咬了一口,重新放回碗里,将剩下的半个饺子灌满汤汁,一口添入嘴巴.......
    这种酸辣鲜香的汤汁,包裹着饺子口感。
    真的.....
    绝了!!
    “喔,我试试~”
    陈梦妍学习苏枫的吃法尝了一口饺子,顿时美眸弯成了月牙儿,脸蛋洋溢出红扑的笑容。
    “超级香,哇....”
    “阿姨,我感觉,要被小枫养的嘴巴叼了~”
    她嬉笑着开口。
    胃口,已经被苏枫的厨艺彻底拴住了。
    刘芳芳道:“这小子的厨艺变这么好啊,你啊......早点把小枫带回你家,让两家父母见个面,让你们两早日完婚,让他伺候你,给你做一辈子饭。”
    一句话,给陈梦妍闹了个大红脸。
    早知道不多嘴了。
    “嗯......过段时间,就带小枫回家。”
    刘芳芳额头皱纹挤成了一团,笑呵呵的道:
    “这就对了嘛,小月月都会走路了,难不成,还想拖着,听小月月给你们俩说声:新婚快乐?”
    “噗~”
    苏枫差点一口水饺从嘴巴里喷出。
    “没错,没错,妈,我就是这么想的,到时候和妍妍结婚,让小月月捧着鲜花当花童,给她爹娘进行婚礼的祝福!”
    闻言,陈梦妍因吃酸汤水饺,俏脸本就爬满了红晕,结果,这句话令她的脸更是红的滚烫,同时又感觉好好笑........差点没忍住笑出了声。
    臭男人一天到晚想法贼多。
    不过......
    结婚。
    好遥远啊!
    但是。
    她感觉现在的生活状态。
    像是已经结婚啦!
    “你.......你给我闭嘴!”
    刘芳芳瞪了一眼儿子。
    说一句。
    他还真给杆子就往上爬了.......让她的宝贝孙女当你婚礼上的花童,得亏你敢说啊!

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