大明枪骑兵_第26章 黄豆是个好东西 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一章


“对面的胖丫头看过来,看过来,看过来,啦啦啦啦啦啦,不要对我不理不睬,我左一刀,右一刀,这个女丫还不简单,我啦啦啦啦……”
次日清晨,天略显阴暗,赵四喜肩挑着一担粗盐,嘴里嚷嚷着无名小调,来到外院灶房。
“嘿嘿,少爷,您准备做什么好吃的,这么多盐,都够我吃一辈子了。”
将二石粗盐撂下,赵四喜摸了摸脑袋,好奇的看着大锅内已经沸腾的热水。
“等会你就知道了。”
杨武放下手里的柴火,起身拍了拍衣服上的灰。
“水已经烧开了,你帮我先倒一斗粗盐进去。”
“嘿嘿,好嘞。”
赵四喜欣喜的应了一声,转身拿着称米的木斗子称满一斗土黄色的粗盐下锅。
“少爷,接,接下来呢,您准备做什么好吃的?”
赵四喜忙问道,嘴角哈喇子若隐若现。
“你先拿锅铲给我来回搅匀了,等会少爷请你吃顿荤的!”
清澈的沸水被赵四喜倒入粗盐后,立马变的混浊,杨武手也没闲着,提着半桶煮好的豆浆,缓缓倒入,开始提炼粗盐,说起来这个古法制盐,还是上大学那伙,跟四川籍室友聊家常听来的,在他老家也算是一特色,当时觉得稀奇就留意了一下,正好试试。
品质差的盐杂质多带苦涩味,将盐卤或者杂质含量多的粗盐加清水在锅中烧热,当出现盐花等浮出表面,撒上一定比例的黄豆浆,便可析出硫酸钙等盐中化学杂质,蛋白质可以将杂质过滤吸附固体残渣,用筛子将浮末杂质剔除,盐煎好后放入木桶里,淋上清水重复过滤几次,就可以得到,洁白,晶莹,不带苦味的细盐了。
……
风风火火忙碌了两个时辰,杨武有模有样的开始重复最后一道工序,结晶。
“少爷,少爷,您这法子还真灵!”
见土黄色的粗盐跟大姑娘似的越来越白,赵四喜在一旁,咧着大嘴傻乐。
擦了擦额头上的热汗,杨武面无表情的捏着细沙一般的盐颗粒,将劳动成果放进嘴里品尝着,脸上渐渐露出笑容,这才叫盐,将豆浆比例试了三次,总算是过滤出来了,在这个还是以物换物的时代,盐可比金银还保值,自古,盐铁都是战略资源。
西北穷苦,挣钱的活计基本被上面的大人物垄断了,杨家只有一小小百户官职,私盐控制范围只在本堡,杨武可不想放弃这份大利。
“把李老头打造的铁架子支愣起来,今天,少爷给你露一手。”
“好嘞!”
赵四喜转身从墙角搬来一个长方形铁架子。
高端的食材往往采用最简单的烹饪方法,接下来,杨师傅开始制作大明第一顿烧烤,取自大西北纯天然古法放养出来的小羊羔肉制细嫩,没有人工养殖的土腥味,经过,宰杀,改刀,用香油、精盐、生姜、芝麻,蜂蜜,烧酒腌制,再用铁签字串好大小均匀的养肉块,放在网架上,小火慢慢烘烤,一碗茶的功夫,香味逐渐四散开来,刺人味蕾。
“嘶~,啊,真香!”
“你小子吃慢点,我烤的还不够你三两下祸害,上一边去,要吃自己烤,过程你都知道了,剩下几串,我得留给你嫂嫂补身子。”
“少爷,我感觉以前吃的肉,都糟蹋了,您怎么不早点告诉我,还能这样!”
“早告诉你,你还不得给我吃穷了,好了好了,以后跟在少爷我后头好好干,遇到鞑子的时候,多卖几分力气,烧烤管够。”
“嘿嘿,那我以后可是有口福了,少爷,上次我可宰了五个,说起来,这鞑子也就那么回事,手到擒来。”
“赵四你出息了啊,手到擒来这词都会了,不过,你可不能太骄傲,上次偷袭咱是运气好,碰上鞑子的三流队伍,黑灯瞎火的鞑子弓箭使不上力,真要一对一骑射,咱还差着辈,容不得半点马虎。”
杨武不得不承认,骑射,蒙古人是祖宗。
“少爷,那咋办?”
赵四喜一听,手里的烧烤突然不香了,这好东西,长时间吃不着,可馋死个人。
“这个也不难,等你带的士卒,练的跟你一样弓马娴熟,我保证让你天天跟过年一样,敞开了吃。”
“那还是算了吧。”
赵四喜听完,立马蔫了一大截,
今朝有酒今朝醉,心思转向烧烤架,按照步骤,自己烤着吃。
看着泄气了的赵四喜,杨武没有说什么,起身将烤好的羊肉串用油纸包好,走出了灶房。
…………
“相公,我想吃酸枣糕,蜜饯,这个看着就腻。”
厢房内,秋叶好奇的打量着眼前俩肉串,嘟喃着嘴,有些不喜道。
“额,你先尝尝在说,这可是我亲手为你烤的,你闻闻看,香着呢!”
杨武献宝似的奉上烧烤,奈何小娇妻没见识。
搂着秋叶有些膨胀的细腰,杨武左手将烧烤递到其嘴角边,诱惑着。
“咦,这味道……”
闻着说不上来的肉香味,秋叶只会,张嘴尝试了一小口。
“为夫这烧烤手艺如何,娘子吃的惯否?”
见秋叶吃完,又撸了一大口,杨武笑了笑,忍不住打趣道。
“这烤肉看着油腻,吃起来,倒是香的很哩,外焦里嫩的,确实不错,夫君有心了。”
秋叶一脸满足的看着自家夫君,接着说道:
“对了夫君,我想去外头走动走动,呆在这屋子里,可闷了。”
“我的姑奶奶,您肚子里还装着一条人命呢,大夫说了你要多多静养,听话。”
杨武满是溺爱的轻揉着秋叶肚皮,轻声细语道。
“夫君你说着这孩子多久才能生出来,也不知道像你,还是像我?”
靠着杨武胸膛,秋叶心不在焉的问道。
“这个……”
“娘亲放心,本宝宝八个月后就出来了,不会一直赖在肚子里的,这段时间,娘亲你可千万要吃喝和好,不要乱动了胎气,我才能早点长大,出来见您。”
杨武愣了愣,脑筋一转,颇为逗比的模仿起小孩的声音,这孕妇可不能抑郁。
“噗嗤!”
“你就不能正经点!”
秋叶一下被杨武逗的直乐,翻了个白眼。
“这样吧,这段时间我多安排俩个丫鬟陪你绣绣花、下下棋,等外头天气暖和后,我再陪你去放风筝,散散心。”
杨武贴着秋叶脑袋,对着脖子亲吻了起来。
“好的夫君,我听你的,别,痒,痒。”
秋叶就脖子跟双足最为敏感,很快就受不了了,开始求饶。
“那就这么说好了。”
见目的达到,杨武适可而止,不在使用杀手锏。
“嗯!”
秋叶老实的点了点头。

本文链接:http://m.picdg.com/84_84495/19248697.html
加入书签我的书架

上一章 目录 下一章