雄人物、正面人物，他的这部小说写了一个在旧社会当过妓女，解放后居住在苏州小巷深处的普通女性。

    他所创办的《苏州杂志》只刊登苏州的历史、文化的内容，没有任何商业的色彩。

    文夫虽然写了《美食家》，他自己却是个只要有老酒、花生米就行的人。他原来很嗜烟酒，后来身体不好，烟和酒从他个人的生活场景中渐渐淡出，只是爱茶依旧。多年来，文夫给我的印象是一个坚守创作原则方针的文人，一台电脑一杯茶写自己东西的人。

    我们都沉溺于“吃”的细节</strong>

    沈宏非（专栏作家）

    我是在《美食家》刚出版不久就读了这部作品，在20世纪80年代初，很少有人读过这样的作品。在内容上，一方面，从传统的观念来看，作品的主人公朱自冶应该是一个坏人，而作者却把坏人写得很好；另一方面，在大多数人生活得比较粗糙的年代，却有人把“吃”看得很重。这两点都很好。我和陆文夫有共通之处，那就是对“吃”这一细节不倦的描写，可以说是“食不厌精”。

    在改革开放初期那样一个政治背景之下，《美食家》可谓是天时地利人和兼备。虽然也许有作者的功利目的在其中，但对“文革”中的“反物质”口号的拨乱反正，对于中断了的历史起到了独特的作用。（特派记者 甘丹 采写 术术 实习生 丁立华）

    (编辑 木木)

    书包网

    当代著名作家陆文夫因病逝世 享年77岁

    昨天清晨6时10分，当代著名作家陆文夫因肺功能衰竭病逝于江苏苏州第二人民医院，享年77岁。遗体告别式将于7月13日在苏州殡仪馆举行。

    据苏州市文联组联部主任岑新介绍，陆文夫平时身体状况较好，只是春节期间的一场感冒让他身体受到重创。他先是肺部感到不舒服，后来消化系统又出了问题。岑新称，陆文夫去世时很平静，当时他的夫人及部分亲属陪在身旁。据了解，苏州市文联已成立治丧会，初步确定遗体告别式于7月13日上午举行，之后还将举行陆文夫追思会。古吴轩出版社将推出他的小说《美食家》单行本。

    作家<a class=akey book.sina..zt/spi/exciseofheart/iml” target=_blank>刘心武</a>得知陆文夫去世后，悲痛之余不由心生惋惜：“陆先生是个温和忠厚的长者，他为人诚恳、热情，我们在一起特别谈得来。一次聚餐上，我们热烈地谈论着，走出餐馆好远才想起没付款。”刘心武认为，陆文夫早年创作的小说《美食家》《小巷深处》等作品清新淡雅、情趣盎然，字里行间流淌着浓郁的姑苏风情，同类文章不可比拟。

    与陆文夫交往长达半个世纪的作家<a class=akey book.sina..zt/1083119444_wenrenhuofa/iml” target=_blank>李国文</a>，闻听朋友去世后，不禁黯然神伤。他说：“一周前陆文夫还让家人给我寄来新出版的散文集《深巷里的琵琶声》，没想到这么快他就走了。”现在他心情悲戚不想多说，称过些日子会写文章纪念。

    <strong>陆文夫简介</strong>

    陆文夫，生于1928年，江苏省泰兴县人，生前为中国作家协会名誉副主席，江苏省作协、苏州作协名誉主席。曾经创作了《献身》《小贩世家》和《美食家》等优秀中短篇小说。他的作品，常写闾巷中的凡人小事，却又深蕴着时代和历史的内涵。(记者卜昌伟)

    (编辑：点儿）

    书包 网 bookbao8. 想看书来书包网

    陆文夫巅峰之作《美食家》第一本单行本出版

    斯人已逝，佳作永存。陆文夫饮誉文坛的小说《美食家》却从未出过单行本，日前该书的第一个单行本由古吴轩出版社出版。

    《美食家》是陆文夫先生的巅峰之作，1983年发表于《收获》，获得全国第三届中篇小说奖，在文坛上享有盛誉，并且随着时间的流逝显示出某种永恒的魅力，“美食家”这个称谓也由此风行。《美食家》被收入各种文集，并翻译成英法日等语言，畅销海外。而国内没有出版过单行本，应该说是个缺憾。

    去年，在陆文夫先生的提议下，古吴轩出版社开始全力打造图文本《美食家》。邀请张晓飞画插图，也是陆文夫先生亲自提议的。张晓飞先生说，在上世纪70年代他曾经为陆文夫发表在《雨花》上的小说《小贩世家》配插图，并因此结识了陆文夫先生，去年花了两个月时间画成了30幅插图，陆文夫先生看后相当满意，《美食家》时间跨度大，画这些插图有一定难度，由于故事发生在苏州，反映的是张晓飞熟悉的历史生活，小说的文化内涵和水墨画的表现方法也很吻合，效果很不错。图文本《美食家》装帧精美，图文并茂，具有相当的收藏价值。

    古吴轩出版社

    2005年7月出版

    定价28元

    txt电子书分享平台 书包网

    美食家(1)

    美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不妙了：一个十分好吃的人。

    好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常就在身边；硬是有那么一个因好吃而成家的人，像怪影似的在我的身边晃荡了四十年。我藐视他，憎恨他，反对他，弄到后来我一无所长，他却因好吃成精而被封为美食家！

    首先得声明，我决不一般地反对吃喝；如果我自幼便反对吃喝的话，那末，我呱呱坠地之时，也就是一命呜呼之日了，反不得的。可是我们的民族传统是讲究勤劳朴实，生活节俭，好吃历来就遭到反对。母亲对孩子从小便进行“反好吃”的教育，虽然那教育总是以责骂的形式出现：“好吃鬼，没有出息！”好吃成鬼，而且是没有出息的。孩子羞孩子的时候，总是用手指刮着自己的脸皮：“不要脸，馋痨坯；馋痨坯，不要脸！”因此怕羞的姑娘从来不敢在马路上啃大饼油条；戏台上的小姐饮酒时总是用水袖遮起来的。我从小便接受了此种“反好吃”的教育，因此对饕餮之徒总有点瞧不起。特别是碰上那个自幼好吃，如今成“家”的朱自冶以后，我见到了好吃的人便像醋滴在鼻子里。

    朱自冶是个资本家，地地道道的资本家，决不是错划的。有人说资本家比地主强，他们有文化，懂技术，懂得经营管理。这话我也同意。可这朱自冶却是个例外，他是房屋资本家，我们这条巷子里的房屋差不多全是他的。他剥削别人没有任何技术，只消说三个字：“收房钱！”甚至连这三个字也用不着说，因为那收房钱的事儿自有经纪人代理。房屋资本家大概总懂得营造术吧，这门技术对社会也是很有用的。朱自冶对此却是一窍不通，他连自家究竟有多少房屋，坐落在哪里，都是糊里糊涂的。他的父亲曾经是一个很精明的房地产商人，抗日战争之前在上海开房地产交易所，家住在上海，却在苏州买下了偌大的家私。抗日战争之初，一个炸弹落在他家的屋顶上，全家有一幸免，那就是朱自冶，他是到苏州的外婆家来吃喜酒的。朱自冶因好吃而幸存一命，所以不好吃便难以生存。

    我认识朱自冶的时候，他已经快到三十岁。别以为好吃的人都是胖子，不对，朱自冶那时瘦得像根柳条枝儿似的。也许是他觉得自己太瘦，所以才时时刻刻感到没有吃够，真正胖得不能动弹的人，倒是不敢多吃的。好吃的人总是顾嘴不顾身，这话却有点道理。尽管朱自冶有足够的钱来顾嘴又顾身，可他对穿着一事毫无兴趣。整年穿着半新不旧的长袍大褂，都是从估衣店里买来的；买来以后便穿上身，脱下来的脏衣服却“忘记”在澡堂里。听说他也曾结过婚，但是他的身边没有孩子，也没有女人。只有一次，看见他和一个妖冶的女人合坐一辆三轮车在虎丘道上兜风，后来才知道，那女人是雇不到车，请求顺带的，朱自冶也毫不客气地叫那女人付掉一半车钱。

    朱自冶在上海的家没有了，独自住在苏州的一座房子里。这房子是二十年代末期的建筑，西式的，有纱门、纱窗和地毯，还有全套的卫生设备。晒台上有两个大水箱，水是用电泵从井里抽上来的。这座两层楼的小洋房坐落在一个大天井的后面，前面是一排六间的平房；门堂、厨房、马达间、贮藏室以及佣人的住所都在这里。

    因为我的姨妈和朱自冶的姑妈是表姐妹，所以在抗战后期，在我的父亲谢世之后，便搬进朱自冶的住宅，住在前面的平房里。不出房钱，尽两个义务：一是兼作朱自冶的守门人，二是要我的妈妈帮助朱自冶料理点家务。这两个义务都很轻松，朱自冶早出晚归，没家没务，从来也不要求我妈妈帮他干什么。倒是我的妈妈实在看不过去，要帮他拆洗被褥，扫扫灰尘，打开窗户。他不仅不欢迎，反而觉得不胜其烦，多此一举。因为家在他的概念中仅仅是一张床铺，当他上铺的时候已经酒足饭饱，靠上枕头便打呼噜。

    朱自冶起得很早，睡懒觉倒是与他无缘，因为他的肠胃到时便会蠕动，准确得和闹钟差不多。眼睛一睁，他的头脑里便跳出一个念头：“快到朱鸿兴去吃头汤面！”这句话需要作一点讲解，否则的话只有苏州人，或者是只有苏州的中老年人才懂，其余的人很难理解其中的诱惑力。

    那时候，苏州有一家出名的面店叫作朱鸿兴，如今还开设在怡园的对面。至于朱鸿兴都有哪许多花式面点，如何美味等等我都不交待了，食谱里都有，算不了稀奇，只想把其中的吃法交待几笔。吃还有什么吃法吗？有的。同样的一碗面，各自都有不同的吃法，美食家对此是颇有研究的。比如说你向朱鸿兴的店堂里一坐：“喂（那时不叫同志）！来一碗××面。”跑堂的稍许一顿，跟着便大声叫喊：“来哉，××面一碗。”那跑堂的为什么要稍许一顿呢，他是在等待你吩咐吃法：硬面，烂面，宽汤，紧汤，拌面；重青（多放蒜叶），免青（不要放蒜叶），重油（多放点油），清淡点（少放油），重面轻浇（面多些，浇头少点），重浇轻面（浇头多，面少点），过桥——浇头不能盖在面碗上，要放在另外的一只盘子里，吃的时候用筷子搛过来，好像是通过一顶石拱桥才跑到你嘴里……如果是朱自冶向朱鸿兴的店堂里一坐，你就会听见那跑堂的喊出一连串的切口：“来哉，清炒虾仁一碗，要宽汤、重青，重浇要过桥，硬点！”

    书包 网 bookbao8. 想看书来书包网

    美食家(2)[图]

    一碗面的吃法已经叫人眼花缭乱了，朱自冶却认为这些还不是主要的；最重要的是要吃“头汤面”。千碗面，一锅汤。如果下到一千碗的话，那面汤就糊了，下出来的面就不那么清爽、滑溜，而且有一股面汤气。朱自治如果吃下一碗有面汤气的面，他会整天精神不振，总觉得有点什么事儿不如意。所以他不能像奥勃洛摩夫那样躺着不起床，必须擦黑起身，匆匆盥洗，赶上朱鸿兴的头汤面。吃的艺术和其他的艺术相同，必须牢牢地把握住时空关系。

    朱自冶揉着眼睛出大门的时候，那个拉包月的阿二已经把黄包车拖到了门口。朱自冶大模大样地向车上一坐，头这么一歪，脚这么一踩，丁当一阵铃响，到朱鸿兴去吃头汤面。吃罢以后再坐上阿二的黄包车，到阊门石路去蹲茶楼。

    苏州的茶馆到处都有，那朱自冶为什么独独要到阊门石路去呢？有考究。那爿大茶楼上有几个和一般茶客隔开的房间，摆着红木桌、大藤椅，自成一个小天地。那里的水是天落水，茶叶是直接从洞庭东山买来的；煮水用瓦

本文链接:http://m.picdg.com/21_21502/3764496.html