夏天自己心里存了事，躺在床上翻来覆去的睡不着。

    也不知道几点才睡着，感觉好像刚入睡一样，她订好的闹钟响，她一激灵，忙睁眼把闹钟关上，生怕把孩子吵响。

    这才起身，洗漱完毕，换了工作服，去厨房给张奶奶做无水蛋糕。

    这附近的许多中老年人都喜欢吃这个蛋糕，而且，许多普通人家里办事情，也愿意用这个，圆型的蛋糕，也寓意着团团圆圆嘛！

    无水蛋糕，顾名思义，就是不放水的蛋糕。

    这种蛋糕，没有海绵蛋糕的绵软，却更得中老年人的喜欢。

    夏天先称料，其实很简单，普通面粉，鸡蛋，糖这些基本配料就可以了。

    蛋糕店里要复杂一些，还要加蛋糕油，就是怕蛋糕起发的不好，不暄软。

    先把鸡蛋打到打蛋器里，她的鲜奶机平时就代替打蛋器了，不过因为机器打不了太多的量，她都是分次打入鸡蛋的。

    加上糖，先用中速打至糖化。

    在这期间称面粉，为使味道更香，又没有鸡蛋的腥气，加上一点点香草精。

    这时候糖已经化了，改快速，打发至蛋糊表面能画出清晰的纹路而且保持一小会的时间不消失，加入蜂蜜再搅打一会。

    关机，将低筋面粉和香草精过筛，从底下往上，顺着一个方向切拌均匀。

    模具上，要抹油或垫油纸防沾，

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