这家船菜果然不是温州菜，至于到底是什么菜，白叶才窥到冰山一角，所以还不清楚。 毕竟他作为一个小工被招进来的，只要他的基本功过关，根本没人询问他什么企业文化之类的。 他们所在的地方，其实是在船上。 而这每一艘船就相当于一个包间，穿梭于水面之上。 白叶他们就是厨师，负责准备每一艘船上的宴席。 可白叶并不是在船上工作的，而是在岸边。 他们这边的船并不是那种豪华游艇，中间船舱也就是用餐的地方，前面还可以观景，后面则是厨房。 所以厨房可以活动的面积并不是很多，一艘船上能上去的厨师也不多，一般就一个人，如果客人提前表明了会加菜，才会加一个人手。 一些大菜是在另一艘船上负责制作，然后靠近送餐，还有不少的食材准备工作等，则都是在岸上操作的。 所以，想要出头，那就得争取能上船。 先做副手再做主厨，一步步往上走。 否则永远是个小工。 他们这船菜有个十几二十艘的船，所以需要的厨师也很多，只要努力总有能出头的时候。 所有人都在努力，白叶自然也不能放松。 他虽然不知道现在所处的是什么菜系的餐馆，但是他对于船菜也曾经听师父师哥提过一耳朵。 再看看他们现在处理的各种食材，心里大概有着一点猜测。 江南船菜脱胎于浙菜和苏菜，就是在船上享用的菜肴。人们可以一边随着船欣赏美丽的风景，一边品尝着美味佳肴，美食美景，自然别有一番滋味。 江南船菜一共分为三大类，分别为西湖船菜、南湖船菜和太湖船菜。 这三种船菜各有千秋，各有自己的招牌菜。 西湖船菜的历史是从宋朝南迁以后开始的。西湖上开始出现专门供客宴游的船，“艄舱有灶、酒茗肴馔，任客所指”，“西湖船菜”，以其特有的可口美味为本色。所用食材大多取自西湖、太湖和千岛湖，经过精心制作，成为色香味俱佳的精制菜肴。 西湖船菜最著名的几道招牌菜，其中就有东坡肉，还有莼菜汤，以及叫花鸡。 不过这几道菜都不曾在他们准备的食材里看到，白叶将这个西湖船菜从自己的名单上划掉。 看来应该不是。 除了西湖船菜，其次就是太湖船菜。太湖船菜顾名思义了，是以太湖河鲜为主的船宴。 虽然现在是在温州，但是这年头店哪里就只在本地了。 像是京沪广这种一线城市，那基本上各种菜系的餐馆都有，什么菜肴都能吃到。 温州离着其他城市也算不得太远，早就形成了产业链，河鲜一早打捞送过来也是正新鲜的时候。 太湖船菜可是有不少的招牌菜，尤其是以太湖三白为食材制作的各种菜肴，像是什么活呛三味虾、清蒸太湖白鱼、银鱼两吃等等。其他的河鳗、螃蟹之类，也俱有出彩的地方。 要是再能来一碗太湖鱼头豆腐煲那就更美了。 而太湖船菜也是最能代表太湖河鲜历史的菜系了。 而南湖船菜同样也都是各种的河鲜，但是南湖船菜是经过嘉兴南湖几代船娘的不断改良，名声大噪。 南湖船菜是江南水乡传统的地方名肴，主要流行于民国时期。以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。八小碗为：虾仁、蟹粉、蹄筋、蘑菇、五香鸽、虾圆、白木耳、莲子；六大碗为：蟹黄鱼翅、八宝鸭、鱼肚、冷拌鳌裙、火腿踵、粉蒸肉。 这都是白叶在师父和师哥聊天的时候，旁听的一耳朵，实际上啥样，他是根本没吃过，也没见过。 不过，现在有机会开眼界了不是！ 没错，白叶已经确定了他入职的这家船菜，是南湖船菜了。 不是别的，就是那被拎上来的一篓子菱角。 因为南湖船菜里可是有一道十分大名鼎鼎的菜肴，叫香菱豆腐。 其他的像南湖醉虾、红烧桂鱼、陆稿荐酱鸭、清蒸大蟹等也十分有名。 此时看看这菱角，看看这些虾蟹之类的，白叶自然就确定了。
三月，初春。南凰洲东部，一隅。阴霾的天空，一片灰黑，透着沉重的压抑，仿佛有人将墨水泼洒在了宣纸上，墨浸了苍穹，晕染出云层。云层叠嶂，彼此交融，弥散出一道道绯红色的闪电，伴随着隆隆的雷声。好似神灵低吼，在人间回荡。，。血色的雨水，带着悲凉，落下凡尘。大地朦胧，有一座废墟的城池，在昏红的血雨里沉默，毫无生气。城内断壁残垣，万物枯败，随处可见坍塌的屋舍，以及一具具青黑色的尸体、碎肉，仿佛破碎的秋叶，无声凋零。往日熙熙攘攘的街头，如今一片萧瑟。曾经人来人往的沙土路，此刻再无喧闹。只剩下与碎肉、尘土、纸张混在一起的血泥，分不出彼此，触目惊心。不远，一辆残缺的马车，深陷在泥泞中，满是哀落，唯有车辕上一个被遗弃的兔子玩偶，挂在上面，随风飘摇。白色的绒毛早已浸成了湿红，充满了阴森诡异。浑浊的双瞳，似乎残留一些怨念，孤零零的望着前方斑驳的石块。那里，趴着一道身影。这是一个十三四岁的少年，衣着残破，满是污垢，腰部绑着一个破损的皮袋。少年眯着眼睛，一动不动，刺骨的寒从四方透过他破旧的外衣，袭遍全身，渐渐带走他的体温。可即便雨水落在脸上，他眼睛也不眨一下，鹰隼般冷冷的盯着远处。顺着他目光望去，距离他七八丈远的位置，一只枯瘦的秃鹫，正在啃食一具野狗的腐尸，时而机警的观察四周。似乎在这危险的废墟中，半点风吹草动，它就会瞬间腾空。而少年如猎人一样，耐心的等待机会。良久之后，机会到来，贪婪的秃鹫终于将它的头，完全没入野狗的腹腔内。，，。，。
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