带着亲妈去种田_第347章方便面酱汁 首页

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    陆乔乔回到家里时,李雪梅正带着众人制作方便面饼。
  估摸着需求量会越来越大,所以陆铁柱和刘海富加班加点,又弄了大量的竹碟子回来。
  这会儿,王红杏、牛桂香还有卢香云,正在紧锣密鼓地和面、揉面、擀面和切面,一刻也停不下来。
  陆招娣则忙着给众人打下手,哪儿缺人往哪跑,同样忙得脚不沾地。
  至于陆多宝几个,正安安静静地分散开来,用筷子把刚做出来的直面条,全都弄成弯弯曲曲的波纹面,并放入圆圆的竹碟子里定型。
  因为陆乔乔昨天特意叮嘱过,这方便面饼的质量好不好,对后续的销量有重要的影响,所以他们全都很认真,不敢盲目地追求速度。
  每每做好一批方便面饼,李雪梅便把它们拿去大锅里隔水蒸十几分钟,确保面饼能熟透。
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  在蒸面饼的同时,李雪梅还得开油锅,把这些刚蒸熟的面饼拿去炸四五分钟,让它们最终定型,板结不松散。
  炸面饼是技术活,特别讲究火候和时间。如果火大了或油炸时间过长,面饼的颜色会变深变黑,视觉效果大打折扣。同时,炸出来的面也是发苦的,让人难以下咽。
  大家分工合作,配合得相当好,所以流程进行得特别顺利,几乎没有出现问题。
  把买来的东西都整理好后,陆乔乔休息了片刻,也加入了干活的行列中。
  她先把买来的蔬菜通通洗干净,而后去皮的去皮、剥粒的剥粒、切丁的切丁。
  由于几样蔬菜的晒干时间不一致,所以陆乔乔在用水氽煮的时候,刻意区分开来,没有混合在一起。
  因为天气热的缘故,昨天弄的那些蔬菜丁和蔬菜片已经晒了个七八成干,缩水了不少。用手拨弄的时候,能隐隐听到脆响。
  这些蔬菜粒晒得越干,保存期间也越长,但完全不会影响它们的泡发质量。只要用开水一泡,它们的体积便会迅速膨胀。
  由于不是直接生晒,而是经过了几分钟的氽煮,这些蔬菜依然保持着原色,看着花花绿绿的,很是赏心悦目。
  现在天气热,只需晒上一天左右即可。等天气变凉或阴雨天气,得用炭火脱水烘干。
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  将灶膛里的柴火全部抽走,用余温继续慢熬,好让酱汁的水分继续挥发。
  片刻之后,这色泽鲜艳的酱汁,颜色变得越发深了,看上去有点儿不可描述。
  同时,它们的质地也变得更加黏。用锅铲搅拌的时候,明显能感觉到阻力。
  陆多宝刚好捧着一摞装着波纹面的竹碟子过来,看到这酱汁的颜色,表情一言难尽。
  “乔乔姐,你不觉得这酱汁的颜色看着有点儿奇怪吗?我上次热到头晕,喝了两碗凉水后,拉了好几回肚子,颜色看着跟这差不多。”
  “是吗?管它呢,好吃就行了!”陆乔乔不以为然地笑了笑。
  对于她这种吃货来说,即便这酱汁的形态和颜色看着不可描述,也算不得什么。
  现在是夏天,天气有点热,加上这酱汁的份量又有些多,在常温状态下,不是很容易凝结成块。
  不过很快,陆乔乔便想到了一个好方法。
  因为这酱汁特别的粘稠,即便舀一勺子放入碗里,也不容易流动走位,基本保持不动的状态。
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  陆乔乔干脆弄来一块铁板,而后将酱汁一勺一勺、分别舀在上头,弄成一个个直径为两厘米的小薄饼。接着,再把铁板拿去灶膛里,用木炭低温烘烤。
  这一步尤为关键,千万不能为了节省时间而加大火候。毕竟这酱汁里的水分不怎么多,呈半液半固状态,只要把水烘干,这酱汁便能结块。
  陆乔乔还没忙完,李雪梅又蒸好了一锅的面饼,准备油炸定型。
  陆多宝等人干劲十足,做出来的面饼不仅波浪纹细密,而且重量也匀称,光是外观上就能打九十多分。
  最累的当属王红杏三人,她们不停地和面、擀面,俨然变成了无情的面条机。
  一开始,几人还面带笑容,一边利索地干活,一边精神抖擞地扯着八卦。渐渐地,她们全都默契地闭上了嘴,甚至连哼也不哼一声。
  看得出来,这活儿不是一般的枯燥。但好在她们的速度不慢,仍然相当有效率。
  闲暇之余,李雪梅特意数了一下,发现才过了半个中午,便累计做了六百多块方便面饼。也就是说,大家处理了将近六十多斤的面粉。
  在纯手工的前提下,这个速度算相当快了。对于大家的表现,陆乔乔和李雪梅特别满意。m.biqubao.com
  但一口吃不成大胖子,和面与擀面是妥妥的体力活,和熬制地瓜饴糖、制作地瓜粉条不一样,更为累人。
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  所以,陆乔乔又让大家放下手头上的活,好好休息一下,力求做到劳逸结合,省得第一天开工就头昏脑胀。
    三月,初春。
南凰洲东部,一隅。
阴霾的天空,一片灰黑,透着沉重的压抑,仿佛有人将墨水泼洒在了宣纸上,墨浸了苍穹,晕染出云层。
云层叠嶂,彼此交融,弥散出一道道绯红色的闪电,伴随着隆隆的雷声。
好似神灵低吼,在人间回荡。
,。血色的雨水,带着悲凉,落下凡尘。
大地朦胧,有一座废墟的城池,在昏红的血雨里沉默,毫无生气。
城内断壁残垣,万物枯败,随处可见坍塌的屋舍,以及一具具青黑色的尸体、碎肉,仿佛破碎的秋叶,无声凋零。
往日熙熙攘攘的街头,如今一片萧瑟。
曾经人来人往的沙土路,此刻再无喧闹。
只剩下与碎肉、尘土、纸张混在一起的血泥,分不出彼此,触目惊心。
不远,一辆残缺的马车,深陷在泥泞中,满是哀落,唯有车辕上一个被遗弃的兔子玩偶,挂在上面,随风飘摇。
白色的绒毛早已浸成了湿红,充满了阴森诡异。
浑浊的双瞳,似乎残留一些怨念,孤零零的望着前方斑驳的石块。
那里,趴着一道身影。
这是一个十三四岁的少年,衣着残破,满是污垢,腰部绑着一个破损的皮袋。
少年眯着眼睛,一动不动,刺骨的寒从四方透过他破旧的外衣,袭遍全身,渐渐带走他的体温。
可即便雨水落在脸上,他眼睛也不眨一下,鹰隼般冷冷的盯着远处。
顺着他目光望去,距离他七八丈远的位置,一只枯瘦的秃鹫,正在啃食一具野狗的腐尸,时而机警的观察四周。
似乎在这危险的废墟中,半点风吹草动,它就会瞬间腾空。
而少年如猎人一样,耐心的等待机会。
良久之后,机会到来,贪婪的秃鹫终于将它的头,完全没入野狗的腹腔内。
,,。,。


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