以当刘健一个电话之后，大概不到十分钟时间，就在楼下服务姐极为惊诧的眼神中，被他们门店的总经理亲自迎接进去。这下全聚德在楼下服务姐就像迎接贵宾一样向刘健跟周初打招呼，并且主动按电梯，服务非常之周道。

    除了服务周到之外，服务员还长的很是不错，其中竟是有一位姿色很不错的美女，亲自过来给刘健他们排号，。这位女招待很漂亮，比普通饭店好多了虽然这位服务员的服务很是周到，并且以服务员的姿态出现，但怎么让人看，都不会把她当作服务员的。

    青黑色西服搭配深紫色宽褶皱齐膝短裙，里面是白色薄针织衫，咖啡色长筒靴，及膝的黑色长袜，短裙在走动间飘逸动人，露出一截白嫩的肌肤。柔顺的长披在肩后，甜美无暇的面容，一双眼睛如清泉一样的明澈，分外地动人。刘健不得不承认，眼前这位美女站在那里是这么地耀眼，所有经过她身边的少女都禁不住低着头加快脚步走开，免得给她当陪衬。

    以按照华夏的国情而言，这样姿色的美女是决不可能是服务员，就算是服务员，也会被人潜规则。

    刘健还想多看几眼，但是身旁的周初脸色已经非常的差了，如果刘健再这么下去，刘健都怕周初当场飙。何况就算这人长的很美，但是刘健除了惊诧此人的美丽之外，并没有什么非份之想。于是很快就目不斜视。

    就餐是在四楼的金色大厅，环境气势，显得比价大气和宽敞，然后步入餐厅，环境非常不错，甚至有些奢华的感觉，可以用金碧辉煌来形容应该是最贴切的词语。

    整个四楼大概有四十、五十桌左右。刘健并没有要包厢，只不过叫迎接自己的经理安排了一个靠窗的位置。其实这么早，餐厅里的并不多，但是大概过去半时后，餐厅基本有过九成的入座率。

    菜的价格相比普遍而言肯定是算比较贵的，但是以此时刘健的身家而言，自然在乎不会是价格。虽然不会是那种不要最好，只要最贵的暴户，但是至少不对菜单的价格有所动容。

    不过这个环境和服务，价格贵已经在理所当然的。

    这个所谓的服务费却是相当于变相的提价1o%，只不过大概到这来的人不会在乎，或者也不会提。来的不是大款，就是装大款的人，大款自然不会在乎这点钱，只要服务舒心就行，而装大款的人，见别人真大款都没有言语，自然也不会说什么，在乎这点钱怎么会是大款呢。

    而且这种加价也是有先河的，因为华夏的国酒茅台基本也是这样变相提价了1o%，不过全聚德倒也不是全部学茅台，因为茅台几乎能每年都提价。茅台因为基本只有茅台镇一地才能生产，基本是年年供不应求，产量就是那多么，想要增产也不是能够轻易增成的，供不应求自然造成假酒泛滥，每年市面上的茅台至少有八成以上是假的，正宗茅台镇出品不过两成。按照经济学原理，供不应求自然是要涨价的。

    这个全聚德都没有茅台那么强的名声跟资源，倒也不敢随便加价，刘健后来了解到，全聚德加什么服务费好像是王府井店或者几家旗舰店收服务费。

    菜点完了自然是上菜，这个上菜度倒也尚可，大概过了五到七分钟的样子，就上了一份菜，只是两份奶油烤鸭杂拌，等了半个时。

    刘健没有想到的是当他跟周初两人在等菜的时候原来看到的那位美女竟然也跟了上来，不过这时候她还正干起了服务员的活，不过却不见她招待其他桌的客人，似乎只专属于刘健这桌。但全聚德的服务员看到这位美女问好的很多，叫她做事的却是一个也没有，自然看的出，这位美女，不属于任何人差遣。

    不过周初看这位美女的脸色并不好，所以刘健也没有太放肆，只不过多看了一眼罢了。

    “刘先生，你就是天宇集团的董事长，这么年轻怎么看都不像也？”旁边的美女服务员终于话了，声音属于那种比较柔美的，并且让人听起来很是舒服。

    “这位姐，你也怎么看都不像是这店里的服务员？”

    “我在刘先生进我们门店之前还不是这店里的服务员，但是当刘先生踏进我们全聚德，我就是这店里的服务员了，并且是专属于刘先生你的服务员。”

    “你这样搞特殊化，让我不是很习惯，我到看不来我有什么，值得这位姐下这么大的功夫。”

    刘健就这么有一搭没一搭的跟眼前的这位美女聊上了，不过介于周初的脸色有些青，刘健适可而止，露出无奈的表情。“这可不是我要搭理她，是这位姑娘硬赖着我呀。”刘健的眼神倒是满是委屈。

    恰在此时，前面点的一道奶油烤鸭杂拌迟迟没有上桌。虽然这位美女服务员说估计得四十分钟才能抄好，但是周初却没那么多的忍耐性，催了一下，吃顿饭等菜的时间需要四十分钟，这怎么都不会是一件让人愉快的事。于是刘健向他的专属服务员催了一下。

    这位美女服务员却是很尽责，不像是很多饭店那样只是敷衍一下，并无实际行动，而是的确去了厨房看了一下。

    传奇之旅 260 烤鸭

    26o烤鸭

    美女的力量似乎是无穷的，这位美女服务员很快回转，回来告知已经做的差不多了，只需要两分钟就能上桌。而在这位女子回来之后，不到两分钟奶油烤鸭杂拌就被送上。刘健倒是并不奇怪，这位女子一看就知道在全聚德的地位不低，这种去厨房调配一下的本事是绝对有的。

    “刘先生觉得我们全聚德的服务还算令人满意么？”

    刘健环顾观察了一下，然后说道。

    “我观察了一下这边用餐过程，服务态度应该算是非常不错的，能让客人感到受尊重的感觉，并且更加难能可贵的是，服务员同时都非常细心，时刻关注客人的用餐情况，现茶水少了主动增加，并会为客人主动倒茶，每上一道菜前总会介绍这道菜是什么，尤其是在烤鸭上来后告知可以怎么吃，蘸什么吃等等。看见吃完的盘子会在征求客户同意后，主动快的将空盘拿开，以防占用空间和防止造成不太美观。所以总的来说服务还是没话说的，非常细心和周到。所以我得知你们多收了什么1o%的服务费，倒是没有太多的在意？”

    “刘先生你也会在意在三十三块的服务费？”

    “我就为什么就不能在意这三十三块的服务费，我的钱也不是抢来的。”

    “哦，刘先生你千万不要误会，我不是这个意思，我是说既然你是天宇集团的董事长，相比于你的天宇公司而言，这三十三块的服务费实在太渺了，我见过很多你这样年纪的有钱人或者公子哥，他们都是以一掷千金为荣的。”

    “我一直都认为钱是个好东西，人们不能离开他，但是钱多钱少，与钱的本身没有关系，钱就是一个相对价值的关系，既然是价值，自然需要有与价值对等的服务，一掷千金的豪爽不是钱的价值本身，而是人们对钱的价值认同与影响力。”

    “没有想到，刘先生倒是有自己的一番说法，我们全聚德今年初经过工商局的检验，已经获得了华夏驰名商标的，并且在前些日子请了了人民大学、都经济贸易大学、京华工业大学、京华工商大学、京华财贸管理干部学院等3o多位专家学者对全聚德集团的整体经营状况进行调研、咨询和诊断，对全聚德的未来展进行系统的研究和论证。现在这些专家门提出了三项全聚德的展计划，不知以刘先生对全聚德的了解，以及你的商业才能而言，如果你来展全聚德，你会有什么样的建议？”

    恰在这时，久候的烤鸭终于上来了。烤鸭总体味道比较不错，皮色呈金黄色，与一般的黑红色鸭皮烤鸭有所不同。

    并且是由专门的大餐师傅推着烤鸭来到桌前。那位美女介绍说是要当场在客户面前切割，这样的产品比较透明，不会存在猫腻。并且可以根据顾客的要求，现场操刀，不管是切片、切块还是皮肉分开，都可以根据客人的不同需要而相应切割。

    刘健吃了几块，烤鸭口感比较不错，皮脆肉嫩。烤的也很是均匀，比起普通的烤鸭强出了许多，因为许多普通地方的烤鸭可能会比较焦。并且鸭皮鸭肉肥而不腻，没有非常油的感觉。配料比较少了一些。

    华夏饮食讲究色香味俱全，排在第一色，自然是卖像了，端上来的菜色似乎样子都非常不错。不够就是分量不是很够，让人感觉量似乎稍稍少了一些。

    刘健一边吃烤鸭，听得身旁这位全聚德的人问自己对全聚德展的看法，刘健那里会有有什么看法。

    “我对全聚德，一点都不了解，那里有什么看法，而且我对餐饮业这一块也不是很很熟，谈不出什么看法。”

    “刘先生谦虚了，谁不知道你的眼光一向是最准，像天宇集团的每一笔投资都是让人惊叹的，并且结果往往是无数人艳羡的，刘先生你说自己没什么建议，那真是难以让人相信。”

    “对于企业展方向跟战略布局这样的大事怎么可以草率，我之前的投资都跟餐饮业不沾边，而且对全聚德也了解甚少，除了知道这是一个百年招牌之外，其他一无所知，这个企业展自然应该由最了解他的人来制定，我虽有一点的成就，但绝不敢当别人的师傅，也不敢有什么指点。”

    “所谓横看成岭侧成峰，远近高低各不同，不识庐山真面目，只缘身在此山中，我们也许是那身在局中的人反而看不清，倒是在外面的人或许看的更清楚一些，更别提有你这样的投资大师，看的角度自然更不一样，无论如何，集广思益总是好的，如果刘先生能够指点一二的话，我们将送刘先生一张我们全聚德的白金卡，以后只要在我们全聚德消费都一律五折优惠，并且现在这顿算是我请。”

    刘健“哈哈”笑了几声，说道“看来我今天没有工作，也可以挣出自己的饭钱了，既然杨姐这么盛情相邀，还请杨姐介绍一下全聚德的情况，最好从头到尾都说一下，越详细越好，也好让我这献丑，别献出大的篓子，其实我对这种百年老店的历史也是很有兴趣的。”

    “既然刘先生想知道，自然会竭尽所能，说出我所知道的，我们全聚德的招牌最早缘于一八六四年，到如今已经有一百三十五年的历史了，最早清同治三年，就是一八六四年，京城前门肉市街上一家经营干鲜果品的“德聚全”商号因经营不善濒于倒闭，当时我先祖杨全仁倾其所有，果断地盘下这家店铺，并在在风水先生的建议下，改名为“全聚德”，取聚拢德行之意，于是有了今天的全聚德的招牌。”

    “当时我先祖就看准了烤鸭的买卖，并且竭尽全力，访得一位曾在清宫御膳房当厨的师傅，于是专营挂炉烤鸭，使全聚德的名头逐渐在京城崭露头角。

    到了光绪年间，我们“全聚德”又在原地翻建成两层楼房，增添了各式炒菜，从此，全聚德由一个不甚完善的烤炉铺展为以经营挂炉烤鸭为主的京城驰名餐馆。

    到了3o年代后期，我们“全聚德”烤鸭质量被公认为京师第生意十分兴隆。不过后来因为战乱全聚德经营疲软。”

    “不过建国之后，全聚德实现公私合营，才使得全聚德其元气得以恢复，并且在周总理的亲自批示下，我们在和平门又开了一家分店，和平门店也是全世界最大的一家烤鸭店。因为是公私合营，并且是国有主导，全聚德得到了政府的关心与支持。国家领导人经常把全聚德作为重要的国宴场所，其规模一再扩大，经营日臻成熟，菜品也日趋完善，形成冷菜、烩菜、汤菜、面点等4oo余道以鸭为主、辅料的冷热菜肴，鸭舌、心、肝、胗、肠、脯、膀、掌等皆尽入菜，美味绝伦，在“全鸭菜”的基础上又演绎出了“全鸭席”。”

    “随着改革开放的步伐加快，为迎接市场的挑战，展华夏国的民族品牌，经京华市委、市政府批准，成立了“京华全聚德烤

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