美食:开水白菜八万八,周姐吃哭了_第二百零二章 面条劲道,肉质鲜嫩 首页

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    本来周洋这会儿正在气头上,听到林凡这么一说,更是让他勃然大怒。
    “你个混蛋说什么!让我趁早转行?”
    “你不过是个哗众取宠的跳梁小丑,根本配不上厨王这个名号!”
    “你有什么资格在我面前叫嚣?就算我今天发挥欠佳,也不知比你这假货强多少!”
    周洋恶狠狠地说着,旁边的郭俊峰也上前追问一句。
    “姓林的,既然你说周大厨的做法不对,那你倒是说说,这牛排应该怎么处理?”
    “只怕连你自己都不懂其中的学问,故意抹黑周大厨吧!”
    郭俊峰本想反将林凡一军,可没成想这句话却是正中林凡下怀!
    “像这样的牛排,里面本就含有不少油汁,经过高温烹制,肉中的油汁会满满流失,导致口感变得生柴,而且稍有不慎就会把表面烤焦。”
    “要避免这一问题也很简单,只需要把黄油换成橄榄油,再在牛排表面涂上薄薄一层黄芥末酱!这样既能保证口感,还可以维持牛排表面的鲜嫩!”
    眼看林凡说得头头是道,郭俊峰立马怔在原地。
    就连周洋都是眼前一亮,似乎有种茅塞顿开的感觉。
    “难怪我总觉得牛排的味道有所欠缺,可又说不出问题出在哪儿……”
    “难不成,这小子真的研究得比我还透彻?”
    正当周洋百思不得其解之时,郭俊峰却是突然暴喝一声。
    “你个混蛋怎么胳膊肘往外拐!我看这小子不过是乱说一气!”
    “反正这道菜又不是他亲手做的,随便他怎么胡说八道也无所谓!”
    说着,郭俊峰转过身去,直勾勾地看向林凡。
    “臭小子,既然你说周大厨的水平不行,那你又能做出什么菜来?”
    “就是啊,林大厨,周大厨这都已经做两道菜了,您连食材都还没揭晓呢!”
    在众人好奇的目光下,林凡这才来到厨台前,从下面取出一个袋子。
    然而当袋子打开,里面的东西却是让众人大跌眼镜。
    “这是……面团?”
    “没错,就是面团!”
    “林大厨,您发这么多面干什么?该不会是打算做面条吧?”
    林凡点了点头:“正是!在我看来,真正的美食不在于高档,而在于味道!”
    “所以今天的比试,我只做一道牛肉拉面。”
    此话一出,就连周姐都被吓得倒吸一口凉气。
    “林大厨,您不是在说笑话吧?这可是郭总的私厨,您跟他比赛,就做拉面?”
    “当然!我什么时候拿做菜开过玩笑?”
    “哈哈哈!大家看到了吧,这就是你们所谓的厨王!我看他分明是没有什么拿得出手的大菜,所以才会选择用拉面这种不入流的东西滥竽充数!”
    “姓林的,别怪我没有提醒你,要是你现在低头认输,兴许还能保住名声!”
    “要不然,当会儿当众出丑,你可就成为美食界天大的笑话了!”
    面对郭俊峰的威胁,林凡只是淡然一笑,根本没有放在心上。
    “到底是谁出丑,待会儿自然会见分晓!”
    说完这句话,林凡便转身来到厨台前,果真开始低头揉面。
    只见他揉面的手法十分考究,很快便扯出一根根细长劲道的面条。
    等到面条变得富有弹性时,林凡便将锅盖揭开。
    只见里面的高汤已经熬制出了香味,正不断冒着泡。
    汤色看起来十分清淡,里面只漂浮着点点葱花。
    可微微上前,便能问到这汤带有一股极致的鲜香。
    就连周洋闻到这阵香气,都忍不住皱起了眉头,眼神看起来十分错愕。
    “这汤……明明如此清淡,可味道怎么会这么香?”
    “难不成是这小子往里面加了什么香料?”
    周洋原本只是小声嘀咕,可没成想这句话还是被林凡给听了个正着。
    “加香料?这不过是三流厨师才会想到的办法!”
    此话一出,周洋的脸色陡然一沉,恨得牙根直痒痒!
    可在他看来,即便林凡的高汤味道鲜美,可只凭牛肉面这种东西,依旧翻不出什么浪花。
    林凡动作麻利,将面条下入锅中。
    几分钟后,又迅速将苗条捞出,淋上汤汁,再放入几大块牛肉。
    最后撒上葱花和香菜碎,再淋上一点油亮透红的辣椒油。
    “牛肉拉面,出锅!”
    “嗯!好香啊!”
    “这辣子的味道简直了,馋得人直流口水!”
    “林大厨,我们就不客气了!”
    还不等林凡开口,几个评审就迫不及待了凑了上去,纷纷品尝起来。
    热气腾腾的面条吃起来爽感劲道,咬上一口都劲爽弹牙。
    高汤浓香馥郁,有了辣油的加持,更是让鲜味提升了好几个档次!
    牛肉块大味美,嚼起来让人大为满足。
    “香!太香了!”
    “这哪是牛肉面?这简直就是御膳啊!”
    “我敢说这道菜绝对有资格登上国宴菜单!”
    “这碗牛肉面我打十分!不!一百分!”
    眼看众人吃得狼吞虎咽,嘴里还不停夸赞,一旁的郭俊峰脸色早已变得铁青!
    “你们这帮墙头草怎么回事?之前你们可是口口声声说过,要凭良心说话,怎么现在全都向着这姓林的了?”
    “该不会是林凡背地里给了你们什么好处,才让你们这么昧着良心说鬼话吧!”
    “郭总,您别误会,我们可都是实话实说啊!”
    “不信您自己尝尝,林大厨做的这碗牛肉面,实在称得上是天下至味!”
    其中一人说着,便将面碗递到他面前。
    可看到还剩下不到半碗的面条,郭俊峰脸上立马露出一抹嫌弃的表情。
    “我可是堂堂帝都首富,怎么会吃这种不入流的东西?小周,我看就由你来代我品尝吧!”
    闻言,在一旁等候多时的周洋立马上前,将一筷子面条送入口中。
    “怎么样?味道如何?”
    郭俊峰在旁边冷声询问者,可耳边却是迟迟没有传来周洋的回答。
    定睛看去,只见周洋一直低着头,身子还微微颤抖起来。
    “你小子愣着干什么?我在问你话呢!哑巴了?”
    “呜呜呜——没想到世界上,竟然还有这么美味的食物!”

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