美食:开水白菜八万八,周姐吃哭了_第四十七章 龙虾出锅,大师心服口服 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一章


    “师父,你咋把客人带进来了?酒店有规定,非工作人员不能进入后厨的!”
    “小刘,你先别管了,取一只龙虾过来!”
    来到后厨,林凡先大致看了一下灶台设备。https://
    毕竟是星级酒店,设备虽然比不上神级厨具,但也完全够用。
    各种辅料更是一应俱全,龙虾的品质也没得说。
    见状,林凡这下更是坐实了自己心头的猜测。
    所有条件都这么齐全,却不能做出最正宗的味道,只能说明是主厨水平有限!
    “客人,你确定自己真的会做这道菜?”
    “要是浪费我们一只龙虾,可是需要照价赔偿的!”
    方大师上前询问一句,而林凡的回答十分果断:
    “放心!要是觉得我做的味道不好,我照十倍赔偿!”
    【检测到宿主处境,系统自动发布任务!】
    【任务:完成菜品:清蒸龙虾!并且获得大师肯定!】
    【附加挑战:宿主收到酒店老板邀约,可获得双倍奖励!】
    系统发布任务,林凡即刻开始动手做菜。
    周姐寸步不离地跟在他身边,将他的每一个步骤都完整拍下来。
    看到林凡熟练处理龙虾的手法,身后的大师不禁感到惊讶。
    “这小子对处理龙虾的步骤这么熟悉,难不成也是当厨师的?”
    可即便如此,方大师依旧不觉得林凡能做好这道菜。
    毕竟小饭店的厨师,和星级酒店的名厨,还是有着本质区别!
    龙虾肉处理完毕,系统即刻开始发布制作步骤。
    “做清蒸龙虾,切记步骤过于繁琐。”
    “想要做好这道菜,最根本的一点,就是锁住虾壳内的水分!”
    “这样虾肉吃起来才会饱满滋润,肉质不会太柴!”
    林凡一边说着,一边将龙虾放入蒸锅。
    可看到这一幕,方大师立马提出质疑。
    “客人,你这龙虾什么佐料都没放就直接上锅蒸,能有味道吗?”
    “这只是第一次蒸制,目的正是锁住水分。”
    林凡自顾自地说着,合上锅盖开蒸。
    可看到这一幕,身后的几个酒店厨师已经开始偷笑。
    “我还以为真遇上什么高人了,闹了半天就是个愣头青!”
    “不放调料就开蒸,我还是第一次见这么做龙虾的!”
    “啥也不说了,待会儿这小子十倍赔偿,咱们见者有份!”
    厨师们已然开始期待着分钱。
    可林凡依旧有条不紊地制作着。
    十分钟一道,林凡立刻关火,将龙虾出锅。
    经过蒸制的虾壳呈现亮红色,即便没有放调料,龙虾依旧散发出一阵鲜香本味。
    林凡将虾壳剥开,放入葱姜蒜末,撒上盐,最后再浇上一点香油。
    “这就是做清蒸龙虾所需的全部调料,切记不能加入胡椒粉!”
    “胡椒粉虽然可以提鲜,但会使肉里的水分流失,影响口感。”
    “另外,在虾肉挤上柠檬汁,会有令人意想不到的效果!”
    林凡切下一片柠檬,将柠檬汁均匀挤在虾肉上。
    “啥?柠檬汁?那这肉吃起来得多酸啊!”
    “主播,你确定你这不是做得黑暗料理?”
    “我算是看明白了,这小子压根儿就是一窍不通!”
    这下别说是方大师,就连弹幕都齐刷刷开始嘲讽起来。
    林凡依旧不受影响,将处理好的虾肉再次入锅。
    十五分钟后,清蒸龙虾出锅。
    锅盖刚一揭开,一阵浓烈鲜香便扑面而来,迅速弥漫整个后厨。
    “这味道……怎么会这么香?”
    就连经验丰富的酒店大厨,闻到这味道都感到一阵惊愕。
    定睛看去,虾壳鲜红透亮,里面的虾肉雪白肥美。
    再搭配上一些蔬菜作为点缀,光是这菜的颜色就能给人极强的视觉冲击!
    “这龙虾看着还挺像那么回事!”
    “得了吧!龙虾随便一蒸都是这颜色,关键得看味道咋样!”
    “加了柠檬汁,就已经足够把人劝退了!”
    “可我咋觉得后面那几个厨师好像馋了呢?”
    弹幕还在一轮不断,可已经有眼尖的观众发现方大师这会儿正咽着口水。
    “清蒸龙虾出锅。”
    “按理说这道菜在我的直播间,少说也得卖个十五万!”
    “不过既然是展示厨艺,今天就让你们免费品尝吧!”
    听到林凡这么说,方大师立刻上前。
    拨开虾壳,一眼就能看见金色的虾黄。
    趁着雪白的虾肉,颜色鲜艳,在灯光下闪动着点点光辉。
    蒜蓉和葱花就仿佛点缀其中的宝石,更是让虾肉看上去无比美味。
    方大师再也按捺不住,将一块虾肉送入口中。
    一口咬下去,虾肉弹性十足,用力吸上一口,汤汁清爽鲜美。
    蒜蓉葱花的清香和虾肉的本味相辅相成,既中和了龙虾的腥气,又完美锁住虾肉鲜香。
    虾肉中的水分完美保留,使肉吃起来格外鲜爽。
    口感上的柔嫩,味觉上的刺激,让方大师都忍不住惊叹连连。
    更令人称奇的是,林凡先前加入的柠檬汁,竟然让虾肉的新鲜程度提了一个档次!
    非但不觉得这肉吃起来酸,甚至还令人感到唇齿回甘,滋味无穷!
    “好吃!实在是太好吃了!”
    “我方某人在酒店当了这么多年的主厨,还是头一次吃上这么美味的龙虾!”
    方大师吃得津津有味,全然已经忘记了自己的主厨身份。
    周姐三人看到他这副吃相,馋的直流口水。
    “兄弟们,我来替大家尝尝味儿!”
    三人连忙取下一块虾肉,顾不得烫嘴,直接咬上一大口。
    那鲜香的气息,顿时令她们感动得不行!
    “这龙虾简直了!比刚才那两盘好吃一万倍!”
    “林大厨!不愧是你!”
    “你怎么什么菜都会做啊?而且味道还这么正宗!我都快爱上你了!”
    听到周姐这话,林凡愣是吓得后退两步!
    “我靠周姐,别搞得这么惊悚行吗?”
    “瞧瞧!人家林大厨都被你吓到了!”
    “这龙虾真有这么好吃?咋连酒店大厨都吃个没完?”
    没过多久,一盘龙虾就被几人分了个干净。
    方大师更是不顾形象,连虾壳都仔细舔了一遍!
    吃过以后,他还不停抿着嘴唇,说着不够过瘾。
    “怎么样?我的这盘清蒸龙虾,你给几分?”

本文链接:http://m.picdg.com/148_148462/61684967.html
加入书签我的书架

上一章 目录 下一章