回到府中刚刚申时，张璟跟朱高炽说：“留下喫饭！我给你弄一样你从来没喫过的神仙料理！”
    朱高炽老神在在的说道：“有什么是本世子没有喫过的？龙肝凤胆么？”
    “你且去我院裏喝茶，今天天气不错。在院裏搭个棚我们在外面喫。”张璟让大哥招呼朱高炽然后就一头扎进了厨房之中。
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    厨娘看到他进来热情的招呼着：“小公子，都准备好了。还有啥吩咐？”
    “今天喫的是火锅，肉都片好了？菜都洗净了？我要的那个都帮我切好了没？”
    “切好了，这东西叫啥？看上去应该很管饱的样子。”厨娘好奇的问道。
    “这玩意儿叫土豆，以后咱们庄子上也要种植的。可好吃了。你开油锅，我叫你怎么炒底料。”张璟挽起袖子一样样的检查完毕后对厨娘说道。
    “我那个布袋裏面一块块的底料那十二块出来。分三份。一份六块，另外两份三块。一份份的做。先把菜油炼熟，放生姜、蒜瓣、葱结爆香。”
    厨娘早就习惯了张璟在厨房指手画脚。反正他每次进来指手画脚都会有好喫的料理。小王氏关照了厨房听张璟吩咐做事。自从王氏喫过了张璟教厨房的那道油煎鸡以后就也默许了张璟在厨房的地位。至此以后张璟要么不进厨房进去就一言九鼎言出法隨。
    很快油锅裏面飘出了香味，张璟指挥着粗使丫头拿了三块底料放到油锅裏面。不一会儿那熟悉的味道就直冲张璟的鼻子。有关食物味道的记忆被一一激活。张璟闭着眼睛回味着。
    “小公子，接下来怎么弄？”厨娘一边把底料划散一边问道。
    “等会，再熬会儿。过一炷香后用笊篱把裏面的辣椒、花椒之类的香料都捞出来。装到纱布袋裏面，再扔回去。將香菇、鸭血、笋片放进去加高汤一起煮开。然后这两个珐琅锅给母亲和姨娘房裏送去。六块底料的放那个大的十二格的铜火锅。弄好了拿到我院子裏的棚子裏面。”
    张璟指示完以后就去府库裏面找酒。是的，这廝喝酒。实际上喝的是接近酒酿的醪糟。高度粮食酒他不喝，扛不住。有时候会喝点甜蜜蜜的黄酒香雪海。不过因爲年纪小基本上浅尝截止。朱高炽作爲世子来臣子的家中理应要尽心招待。
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    朱高炽可架不住张璟这廝从小pua洗脑：“我是你的兄弟，我的出现是解救你与水火之中的。有好喫的好玩的要跟我分享。有了赏赐更要给我分享。这样我才能无时不刻的保护你不被教习打手心被燕王打板子。”
    张璟让小廝帮自己更衣洗漱后，穿着一身轻薄的棉袍走到棚子裏面。张璟在第一次从基地回来以后就带回来很多內裤和棉布。让嬤嬤用棉布做了各种褂子给自己和张辅使用。至於女眷就让她们自己剪裁缝纫。那个年代不会做衣服的女子很有可能嫁不出去的。这是必要的生存技能。
    张辅和朱高炽也都身着府上做的棉布袍子坐在棚子下面用祕色瓷的茶具喝茶。喝的是张璟从基地裏面带过来的祁门红茶。红茶是明末时候出现的。不过张璟的年纪喝红茶是最没有负担的。而且祁门的玫瑰香很让人上头。家裏现在都在喝。甚至朱高炽拿去王府也颇受欢迎。张璟假借一个南方商人的名义卖给王府，价格竟然一封银子五十两一封红茶五斤的样子。在洪武二十四年，太祖詔罢团饼，“惟令採芽、茶以进”实际上当时民间早就开始普及散茶了。在元代散茶就充斥民间。《王禎农书》中描述到：“此饼惟充贡，民间罕见之。”可见当时只有宫廷以及士大夫阶层仍在用茶饼。
    茶已经泡了三泡了。张璟当然不愿意喝。上去就倒了茶，重新泡。把朱高炽心疼的。张辅则帮着给茶炉裏面添枣核炭，丫鬟在边上拿着团扇扇风。
    张璟看了眼说道：“別浪了，我哥看不上你。我还小，也用不到你。去忙別的吧。”听着自家小公子的揶揄，丫鬟脸瞬间红了，扔下扇子就跑了。
    张璟摇了摇头：“太惯着她们了。”
    朱高炽：“爲啥你知道文弼看不上他？”
    “我家哥哥和李家嫂子情深义重张忠才三岁而已。怎么可能纳妾。就是嫂子愿意哥哥也不会想要的。我这个年纪要是被她惦记上了那算得上惨绝人寰了。府裏的管家也是的，什么人都往我院子裏面扔。”
    张辅：“得了吧，这个府裏面谁敢欺辱与你？那是活腻歪了。还有，惨绝人寰是用在这儿的么？別胡说八道了。平时惯着你了，竟敢揶揄你嫂子。好了，能吃了么？我们都饿了。”
    “快了，先给母亲和姨娘准备呢。我们的很快就得了。”正说话间，几个小廝抬着各种切好的牛羊肉和蔬果走了进来。虽然北平地处北方，但是离开天津的前身海津镇不远。元朝海运发达，最早记载澳洲的《岛夷志略》就是元代汪大渊所著。
    桌子上正中间一个大号的铜火锅。因爲是在户外，张璟让小廝准备的是那种没有烟道的大铜锅，中间一个圆筒，放着纱布包。裏面是用笊篱捞上来的辣椒花椒之类的辛香料。这样涮的时候就不会花椒、辣椒籽粘的到处都是。喫起来口感不太好。外圈一共十二个格子。下面都是联通的。红彤彤的牛油在翻滚着，散发出浓烈的香气和辣味。
    朱高炽当时就打了个喷嚏：“这是何物？爲何这等顏色？”
    “此物名爲辣椒，来自极东之地的大陆上。辛辣无比，这玩意儿调味过后。味蕾大开！大哥，忠儿还小不能喫这个。嫂子平时口味很清淡，我就没给你院裏送火锅。我让厨房另外送了双皮奶和糖渍杏儿过去。好了！多说无益！来来来！开涮！”张璟让丫鬟把肉放到外圈的格子中，很快那肉片就变了顏色。在红汤中隨着翻滚而忽隱忽现的。闻着空气中辛辣有鲜香的味道，朱高炽和张辅不约而同的都嚥了口口水。咕嘟一声，张璟笑道：“与其临渊羡鱼不如退而结网！”丫鬟把肉片夹到了碗中，张璟拿着筷子把肉片放到了旁边用蒜蓉、芫荽、葱白、芹菜丁调好的清油中间打了个滚。拿着调羹护着送进了嘴裏。那味道！喫的张璟直哼哼。
    “去，给母亲和姨娘关照一声。如果太辣就把涮好的食材在茶水裏面再涮一下。去油以后就不那么辣了。”张璟关照这旁边伺候的小廝。
    朱高炽在身边太监的服侍下吃了一口羊肉。因爲锅底是放了盐，肉又醃制过。在辣油裏面一烫马上就熟了。放到嘴裏面，一面呼呼呼一面咀嚼着：“好喫！好喫！璟官儿惯会操弄这庖厨之事。”
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